Máquina de Lavar Garrafas | Processo de Produção de Vinho

O processo de engarrafamento do vinho – que visa o seu acondicionamento num vasilhame para assegurar a adequada conservação – é um dos passos mais importantes na produção vinícola.

 

Antes de se avançar com o enchimento das garrafas – que muitas vezes, mesmo sendo novas, acumulam no seu interior poeiras ou pequenos fragmentos de vidro, resíduos, bolores, insetos ou água de condensação – deve proceder-se ao seu enxaguamento, ou seja, à sua lavagem, rápida e eficaz, utilizando-se preferencialmente água de excelente qualidade ou mesmo esterilizada ou ozonada.

 

Antigamente, para a realização desta operação, recorria-se a um aparelho – uma máquina de lavar garrafas – do tipo doméstico, feito em ferro, composto por haste metálica com escova de aço disposta no topo superior. Mais abaixo, apresenta um recipiente em forma de meia esfera, que sustenta a garrafa durante a lavagem. Exibe, lateralmente, uma roda dentada que é acionada por uma manivela perpendicular com cabo de madeira e que, por sua vez, imprime o movimento rotativo à escova. Possui, na parte inferior da manivela, uma rosca que permite a adaptação da máquina a qualquer recipiente.

 

FONTES: https://125anosevb.drapc.gov.pt/documentos/vinho/engarrafamento_e_rolhamento_jose_carvalheira_2012.pdf; https://grandesescolhas.com/abc-do-vinho-o-engarrafamento/